Plusz

Hol szerezheted be a város legjobb sonkáját?

2019.04.22. 09:25
Ajánlom
Íme néhány hely, ahol nemcsak a húsvéti menü ékességét szerezhetjük be, de még néhány jó szóban is reménykedhetünk.

MészárSteak

  • Cím: Hegyvidék Bevásárlóközpont (Bp. XII. ker., Apor Vilmos tér 11-12.)

Sok vendéglátós és gasztroarc jár például Gál Józsihoz, a nagyszájú hentesutánzatához húsért és néhány jó szóért is. Csontos darabolt parasztsonkáért, kötözött sonkáért, tarjáért is lehet menni hozzájuk, a minőség és a profizmus garantált. Józsinak nincs hentesvégzettsége, mégis ő az, aki először árult tisztességes, sütni való marhahúst. Megfelelő gyakorlat szerint bontott marhát, tanítja a vevőt, miközben ő is tanul a séfektől. Kizárólag szintetikus hormonoktól, antibiotikumoktól, növényvédő szerektől és vegyszermaradványoktól mentes hústerméket árusítanak.

meszar-162535.jpg

MészárSteak

A Sonkás

  • Cím: Fény utcai piac IV/25 (Bp. II. ker., Lövőház utca 12.)

Gódor András, a Sonkás 2006 óta árul sonkát Budapesten, a Fény utcai piac felső szintjén. Kínálatának gerincét 30-féle szárított, hatféle füstölt, valamint számos főtt és sült sonka adja, de a Sonkásnál mangalicasonka is kapható. Olasz, spanyol, mediterrán, szlovén sonkákat, nemzetközi összehasonlításban is helytálló főtt-füstölt mangalicasonkát lehet kapni – természetesen a Sonkás saját készítménye.

sonkas-feny-utcai-piac-40864-620x390-162535.jpg

A Sonkás a Fény utcai piacon

Steak Shop

  • Cím: Vásárcsarnok alagsor (Bp. IX. ker., Vámház krt. 1–3.)

A város egyik legtutibb húsforrása a Vásárcsarnok alagsorában, az Aldi mellett található Steak Shop. Mindegy, hogy karajt, tarját, rib eye-t, fillet mignon steaket vagy éppen füstölt sonkát keresünk, az áru biztosan prémiumminőségű, és a kiszolgálás is hozzáértő. Vágó Ákosék eligazítják a vevőt a húsfajták között, ajánlanak is, ha elárulja nekik, hogy milyen vacsorát tervez.

steakshop-162535.jpg

Steak Shop

Fejléckép: Pexels

Van-e élet a főtt sonkán túl?

Kapcsolódó

Van-e élet a főtt sonkán túl?

A húsvéti menü az egyik legmasszívabb gasztronómiai hagyományunk, tízből tizenegy asztalon ugyanazok a tételek sorakoznak. De vajon van-e élet a főtt sonka-főtt tojás-kalács triászon túl? Segal Viktor csúcsséftől azt is megtudjuk, hogyan vásároljunk sonkát húsvétra, ha biztosra akarunk menni.

Programkereső

Legnépszerűbb

Plusz

„Akik pörgetik a kultúrát” – Itt a Kult50 idei névsora!

A Fidelio idén is összeállította azoknak a művészeknek a névsorát, akik a saját területükön jelentős teljesítményt nyújtottak az előző év folyamán. Ezúttal is tíz kategóriában választottuk ki az alkotókat és alkotócsoportokat védnökeink segítségével.
Vizuál

Budapest legmesésebb tetőteraszai

A Budapest100 csodája, hogy kinyitsz egy átlagos kaput a bulinegyed közepén és besétálsz egy 1800-as években épült ház ősfás udvarába. Vagy kijutsz egy tetőre és új perspektívát kapsz az egész városról. Galéria!
Vizuál

Nézd meg online Szabó Magda Pilátusát a IV. Hét Domb Filmfesztiválon!

A koronavírus-járvány miatt az interneten tekintheti meg a közönség hétfőtől a IV. Hét Domb Filmfesztivál döntős filmjeit, és a rendezvény történetében először szavazhat is a döntőbe jutott alkotásokra - közölték a fesztivál szervezői.
Klasszikus

„Minden, ami valóban személyessé válik bennünk, az inspiráció"

Ávéd János 12 évvel ezelőtt csatlakozott a Modern Art Orchestrához Fekete-Kovács Kornél felkérésére, azóta tenorszaxofonistaként, zeneszerzőként és hangszerelőként erősíti a zenekart. 2011-ben megalakította az Ávéd János Balance formációt, melynek célja, hogy új zenei lehetőségeket fedezzenek fel és spontán felmerülő dallami elemeket használjanak. A művésszel Kodály hagyatékának gondozásáról, új, saját lemezéről és inspirációs forrásokról beszélgettünk.
Színház

A két pápa – Magyarországon először a Rózsavölgyiben

Vecsei H. Miklós igazi színászlegendákkal állítja színpadra XVI. Benedek és Ferenc pápa különleges kapcsolatát.

hírlevél

A kultúra legfrissebb hírei, programajánlók és exkluzív kedvezmények minden szerdán a Fidelio hírlevelében

Ezt olvasta már?

Plusz portré

Tükörré váló mondatok – Kukorelly Endre a Kult50-ben

„Ne írj, ha félsz” – mondta egy interjúban Kukorelly Endre. És nem fél. Sőt, lázad és provokál. Amikor nem saját szövegeit „rontja és javítja”, kreatív írást tanít, focizik (1996-ban megalapította az író futballválogatottat), hajléktalanság-projektbe fog, vagy „gondol egyet” és segít föléleszteni a Baumgarten-díjat.
Plusz kult50

„Akik pörgetik a kultúrát” – Itt a Kult50 idei névsora!

A Fidelio idén is összeállította azoknak a művészeknek a névsorát, akik a saját területükön jelentős teljesítményt nyújtottak az előző év folyamán. Ezúttal is tíz kategóriában választottuk ki az alkotókat és alkotócsoportokat védnökeink segítségével.
Plusz hír

Ők kapták idén a Junior Prima díjakat népművészet és közművelődés kategóriában

A díjátadó rendezvény idén a Docler Irodaházban kapott helyet, ahol a biztonsági előírásokat betartva nyújtotta át a díjakat Árendás Péter, a Liszt Ferenc Zeneművészeti Egyetem docense, valamint Gattyán György, a Docler cégcsoport alapító-tulajdonosa.
Plusz magazin

50 éve halt meg Jimi Hendrix, minden idők legmeghatározóbb gitárosa

„Amikor a szeretet hatalma legyőzi a hatalom szeretetét, a világ meg fogja ismerni a békét" - tartotta a zenész, akinek hatása felmérhetetlen a rockzenére.
Plusz ajánló

Kettő az egyben – Megjelent a Fidelio és a Líra közös lapszáma!

Gazdag könyves tartalommal gyarapodott a Fidelio Magazin: az októberi lapszámban megtalálhatják Olvasóink a Líra Könyvklub mellékletét is. Az ingyenes programmagazin mától fellelhető a fővárosban, az ismert terjesztési pontokon, valamint országosan a Líra bolthálózatában.